Ayva Balı

Selamün aleyküm hanımlar, kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri de reçellerdir hele de mevsim kış ise ayva reçeli yapmanın tam zamanıdır bence,benim çocuklarım küçükken reçelin tanelerini yemedikleri ,suyuna ekmek banmayı daha çok sevdikleri için bu tarif tam onlara göre idi, eğer siz de tanesinden çok balını seviyorsanız bu tarif tam sizlik.

 

Yapılışı
2 kg ayvayı yıkadıktan sonra kabukları ve çekirdekleri ile birlikte küçük küçük doğrayın ve tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su koyup pişmeye bırakın , ayvalar iyice pişip yumuşadıktan sonra süzgeç yardımıyla suyunu başka bir tencereye alın ve suyuna 9 su bardağı şeker koyup kısık ateşte kontrollü şekilde 2-2,5 saat kadar kaynatın ara ara üzerinde biriken köpükleri alın ve kaşık ile kıvamına bakın. Akışkan bal kıvamına gelmesine yakın çay kaşığının ucu ile limon tuzu ve arzuya göre 2 tane karanfil atabilirsiniz. Ben karanfil kullanmadım. Biraz daha kaynatıp çay tabağına bir kaşık kadar koyup soğuduktan sonra kıvamına bakın ve bal kıvamına gelmişse altını kapatıp soğumaya bırakın, soğuyan ayva balını kavanozlara doldurup serin bir yerde muhafaza edin.
Ayva balı tadında ve lezzetinde geçireceğiniz güzel günler diliyorum herkese, Allah’a emanet olun.

Diğer Yazılarımız