Coco Star Pasta
Selamün aleyküm arkadaşlar; Özel günlerinizde, çay saatlerinizde veya canınız tatlı istediğinde kolayca yapabileceğiniz bu nefis pasta tarifini mutlaka deneyin.

Keki için;
 
3 adet yumurta,
 
Yarım su bardağı toz şeker,
 
Yarım çay bardağı   süt
 
2 yemek kaşığı kakao 
 
 1 su bardağından 1 parmak eksik un  
 
1 paket kabartma tozu.
 
Keki ıslatmak için;
 
1 su bardağı süt
 
Cocostar krema için;
 
Bir buçuk çay bardağı süt 
 
Bir poşet krem şanti,
 
2 su bardağı Hindistan cevizi,
 
2 yemek kaşığı pudra şekeri.
 
2 yemek kaşığı çiğ krema
 
Çikolatalı ganaj için;
 
200 ml. süt kreması,
 
120 gram bitter  veya sütlü çikolata.
 
Yapılışı;
 
Öncelikle 25 santim çapındaki kelepçeli kek kalıbı içerisine, yağlı kağıt yerleştirilir. Fırın 180° ye ayarlanarak, ısınmaya bırakılır.
Kek hamurunu hazırlamak için, yumurta ve toz şeker, derin bir kapta mikser yardımı ile köpürene kadar 5 dk çırpılır . Üzerine süt  ilave edilip karıştırılır.
Kakao, un ve kabartma tozu elenerek yumurtalı karışıma eklenir ve spatula yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen kakaolu kek hamuru, yağlı kağıt döşeli kalıp içerisine boşaltılıp, yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, 15-20 dakika pişirilir.
Kürdan testi yapılır ve pişen kek fırından alınıp, soğumaya bırakılır.
Kek iyice soğuduktan sonra, üzerine 1 su bardağı süt gezdirilip, ıslatılır.
 
Kremasını hazırlamak için, 1 poşet krem şanti ve 1 buçuk çay bardağı süt, mikser yardımı ile koyulaşıncaya kadar çırpılır.
Üzerine çiğ krema ilave edilip, tekrar çırpılır.
Son olarak 2 su bardağı hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri eklenip, çırpılır.
Islatılan kekin üzerine, hazırlanan cocostar krema dökülür ve düzgün bir şekilde yaydırılır.
Hazırlanan cocostar pasta buzdolabına kaldırılıp 1 saat kadar dinlendirilir.
 
Pastanın üzerine dökülecek olan, çikolatalı ganajı hazırlamak için, 200 ml. süt kreması bir kaba konulur ve karıştırarak KAYNATMADAN sadece ısıtılır. 
Isınan kremanın içerisine küçük parçalara ayrılan bitter çikolatalar ilave edilir ve karıştırarak erimesi sağlanır.
Hazırlanan çikolatalı ganaj, hemen pastanın üzerine dökülür ve düzgün bir şekilde yaydırılır ve mümkünse 1 gece dolapta dinlendirilir.
Dolaptan alınan pasta dikkatli bir şekilde kelepçeli kalıptan çıkartılır ve üzeri arzuya göre süslenip, dilimlenerek servis edilir.
 
AFİYET OLSUN 🤗

Diğer Yazılarımız