Karamelli İncirli Etimek Tatlısı

Selamun Aleykum kardeşlerim;

Bugün sizlere karamel tadında, incir  lezzetinde etimek kolaylığında bir tatlı tarifi vereceğim.

1,5 paket tuzsuz etimek
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu

Kreması için

1 su bardağı dolusu un
1 su bardağından iki parmak az şeker
5 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 kaşık tereyağı veya margarin
1 tatlı kaşığı portakal rendesi
1 paket vanilya

Ve ayrıca

15 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz

1poşet krem şanti, 1 su bardağından iki parmak az süt

Öncelikle şekeri tencereye koyup orta ateşte hiç karıştırmadan erimeye bırakın , arada tencereyi sallayın, eriyip karamelize olunca suyu ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatmaya devam edin.
Etimekleri büyük boy dikdörtgen borcama dizip üzerine sıcak şerbeti dökün 5 dk sonra üzerine yıkayıp küçük küçük doğranmış incirleri ve iri çekilmiş cevizleri. serpin. Kreması için tencereye sütü ,unu,şekeri , yumurta sarılarını alıp çırparak tamamen karışmasını sağlayın. Ocağın altını yakıp kaynayana kadar devamlı karıştırın daha sonra altını kapatıp, vanilya, portakal kabuğu ve tereyağını ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpıp tatlının üzerine döküp yayın.Tamamen soğuyunca, 1 poşet krem şantiyi soğuk sütle çırpıp muhallebinin üzerine yayıp istediğiniz gibi süsleyip dolapta dinlendirin.

Afiyet olsun!

Diğer Yazılarımız