Kaytaz Böreği

örüntüsü fındık lahmacuna benzeyen, öğle ve akşam yemeklerinde veya misafirlerinizin tadına bayılacağına emin olduğum gün menülerinizde yapabileceğiniz yöresel bir lezzet olan bu çıtır çıtır böreği yapmak zor değil ama, ben daha da pratik hali olan yufka ile yaptım. Size de tavsiye ederim. 😊

HAZIR YUFKADAN KAYTAZ BÖREĞİ

4 adet Hazır Yufka

SOSU:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı erimiş tereyağı
1/2 çay bardağı su

KIYMALI HARCI

250 gr kıyma
2 tane kuru soğan
1 domates veya 2-3 kaşık domates sosu
1-2 diş sarımsak
2 sivri biber
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
2 kaşık sıvı yağ
Pul biber, karabiber, tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Kıyma harcını hazırlamak için , kuru soğanı ve yeşillikleri robottan çekelim. Kıymayı ve diğer malzemeleri hatırladıklarımızın içerisine ekleyip karıştıralım. Baharatlarını atıp az su ve sıvıyağ ile macun kıvamına getirelim.

Sos malzemelerini çırparak karıştıralım.
Bir yufkayı tezgaha serelim. İçerisine kaşık yardımı ile sosdan gezdirelim. İki ucunu ortada birleştirerek kapatalım. Gözleme gibi tekrar zarf şeklinde ama biraz dikdörtgen olacak şekilde katlayalım.

En son yufkayı üç parmak kalınlığında olacak şekilde katlayarak fotoğrafdaki şekli verelim. Bıçakla yufkanın büyüklüğüne göre 4 veya 5 eşit parçaya keselim.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sık sık dizelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp, kıymalı harçdan üzerlerine dolu dolu koyalım.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Yanında bol salata ve ayran eşliğinde servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN CANLAR.

Diğer Yazılarımız