Kumru Poğaça

 

Selamün aleyküm hayırlı sabahlar hanımlar; sahura yapabileceğiniz simit tadında, inanılmaz lezzetli, hazırlarına taş çıkaracak hatta daha da güzel olan, ev halkı ve misafirlerinizin lezzetine bayılacağı, akşamdan yoğurup sabah pişirebileceğiniz kumru poğaça namı diğer simit poğaça ile geldim. 😉

KUMRU POĞAÇA

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2 adet yumurta sarısı
250 gr yumuşak tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane yaş maya
yaklaşık 7 -8 su bardağı un ( ele yapışan kıvamda olacak siz kontrollü olarak koyun)

İçi İçin;

Kaşar peyniri,sucuk

Üzeri İçin;

1 tatlı kaşığı pekmez
1 su bardağı su
Bolca kavrulmuş susam
Yoğurma kabına ılık sütü, suyu,sıvı yağ, yumurta sarılarını ,mayayı, tuz ve şekeri alıp karıştırın ve yumuşak tereyağını da koyup elinizle yoğurun. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin, 5-6 dk. boyunca yoğurup streçleyip buzdolabına kaldırın.

Sabah çıkarıp mandalina büyüklüğünde bezelere bölüp, elinizle hafifçe açın. İçine sucuk ve kaşar peynirini koyup güzelce kapatın ve kapattığınız taraf alta gelecek şekilde önce pekmezli suya ardından da susama batırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine bıçak ile çizikler atın. Tepside 30 – 40 dk mayalanmaya bırakıp 180 derecelik ısıtılmış fırında 20 dk kadar kızarana kadar pişirin.

Diğer Yazılarımız