Sahur İçin Zeytinli Açma

Selamün aleyküm hayırlı günler hanımlar, Ramazan ayı yaklaşıyorken size sahurluk olarak harika bir açma tarifi vereyim.

AÇMA

1,5 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
3 yumurta (2’sinin sarısını üzerine ayırın)
1 yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Bütün malzemeleri yoğurun, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak hamur elde edin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fincan tabağı büyüklüğünde açıp yumuşak tereyağı ile yağlayarak 3 taneyi üst üste koyup en üstünü de yağlayın ve rulo sarın, bütün bezeleri aynı yaptıktan sonra ilk yaptığınız rulodan başlayarak burarak iki ucunu birleştirip açma şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, yumurta sarılarına bir çay kaşığı pekmez koyup karıştırın ve üzerine sürüp çörek otu veya susam serpip 15 dk tepsi mayası için beklettikten sonra 180 dereceli fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

Diğer Yazılarımız