Tavuklu Domates Çorbası

Çorba ilk dönemlerde ana yemek iken, günümüzde başlangıç yemeği olmuştur. Kimi zaman sabah kahvaltılarında dahi tercih edilir.

Çorbaların serüveni sebzelerin haşlanmasıyla başlamıştır. Ancak krema, kaşar peyniri, süt gibi ilk başta çorba ile alakasız gibi gözüken gıdaların da eklenmesiyle çorbalara yeni bir lezzet, yeni bir tat gelmiştir. En lezzetli çorbalardan biri olan ve genellikle üzerine kaşar rendelenerek servis edilen domates çorbası da bu tatlardan ve  tavuk da eklenince lezzetine lezzet katılıyor👌

TAVUKLU DOMATES ÇORBASI

3 adet tavuk baget
4 adet orta boy domates ,ben yazdan yaptığım domates sosundan 4-5 kaşık kullandım
5 su bardağı tavuk suyu
1 büyük çay bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kaşar peyniri
Kıvamını ayarlamak içinde su

Tavuğu haşlayıp beş bardak suyundan ayırıyoruz. Etleri didikleyip kenarda bekletelim. Unu yağda kavurup kokusu çıkınca salçayı ekleyip 1-2 dk kavurup rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Karıştırıp biraz kavuruyoruz. Tavuk suyunu ve 1 su bardağı da çeşme suyu ilave edip bu aşamada blenderdan geçirelim ve pul biber, karabiber ve tavuk etlerini de ekleyip pişmeye bırakalım, kıvamına göre biraz daha sıcak su konulabilir.  Kapatmadan iki dk önce sütü ekleyip altını kapatalım ve tuzunu ilave edelim. Tuzunu en son koymamızda ki amaç sütün kesilmemesi , servis ederken kaşar peynir koyuyoruz. Ben bir tutam maydanoz koydum 😊

Diğer Yazılarımız