Yöresel Lezzetler Kete

Selamun aleykum bugün size, Hem Kars kızı hem Erzurum gelini olarak kete tarifi vereceğim.Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.

KETE
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
2 kaşık şeker
1 kaşık tuz
Varsa 1 kâse süt veya yoğurt kaymağı ( şart değil) ve aldığı kadar un ile yumuşak hamur yoğurup mayalanmaya bırakalım.
Ve içimiz için 3 dolu kaşık tereyağını eritip içine 1 bardak sıvı yağ ,1 çay kaşığı tuz ve azar azar un koyarak elimizin tabanı ile yoğuralım ama unu çok koymayın sakın,un helvasından daha yumuşak olmalı .İsteyen kavurarak da yapabilir ama biz böyle yaparız daha hafif oluyor içi asla çiğ kalmıyor korkmayın. 😊😊 Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım her bezeyi oklava ile büyükçe açıp erimiş tereyağı ile her yerini yağlayıp 3 tanesini üst üste koyalım en üstüne de yağlayıp 3 parmak eninde şeritler keselim ve şeritin birini alıp parmaklarımıza dolayıp koni sekli verip iç koyup kapatalım ve biraz üzerine bastırıp tepsiye dizelim.
Hepsini bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile birkaç yerinden delelim ki poğaça gibi kabarmasın. 180-200 derecede kızarana kadar pişirin.

Diğer Yazılarımız